甜党和咸党都别争了，真的都很好吃啊。

原创 2016-11-23 小羽

▲关于吃豆花，你是甜党还是咸党？对于我来说，可是甜咸不拒啊，都很好吃啊。我小时候吃的咸豆花，我们那儿叫豆腐脑，上面有黄花菜、黑木耳、鸡蛋做成的卤，浇在热乎乎的嫩豆腐上，配上油条，是绝对的豪华早餐了。。。那会儿从来不知道豆腐还有甜口的，等吃到甜豆花，都是很久之后的事情了，是在香港里的离岛——南丫岛上，在徒步的路上，遇到一个据说超级有名的、人人来了都要吃的建兴阿婆甜豆花，那会儿正是走的辛苦，吃上一碗冰冰的甜豆花，立马觉得神清气爽，开心极了。从那儿以后啊，我就告诉自己，这没吃过的东西，必须要勇敢尝试啊，要不然真不知道要错过多少好吃的呢。

今天我就把甜豆花和咸豆花的做法都教给你

没吃过的，可一定要试试哦

人生就是这样不断发现惊喜的过程哦

◆ ◆ ◆  视频 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆  用料 ◆ ◆ ◆

咸豆花

内脂豆腐  1盒

洋葱  1/4个

榨菜  1小把

糖  1小勺约5克

生抽  1大勺约15克

郫县豆瓣酱  1小勺约5克

水  80ml

蒜末  1小勺约5克

姜末  1小勺约5克

香菜  适量

甜豆花

内脂豆腐  1盒

红糖水  100ml

熟花生碎  60克

◆ ◆ ◆  步骤 ◆ ◆ ◆

▲先说一个很简单的咸豆花的做法：把内脂豆腐用勺子舀到碗里

▲放到水开了的蒸锅里，蒸8-10分钟。

▲趁着这会儿功夫，把洋葱和榨菜切碎。

▲炒锅烧热倒油，油热后放入榨菜碎和洋葱碎炒出香味。

▲然后加入1大勺郫县豆瓣酱、小半碗水、1小勺的糖和1大勺的生抽，炒匀后加一点点水淀粉勾芡，看到汤汁浓稠就可以关火了。这里面的配菜其实可以随意更换的，还可以加肉末、虾皮、黑木耳、黄花菜之类的。

▲把料汁浇到豆花上，再撒点香菜就可以了。

▲做甜豆花就更简单啦~把已经在蒸锅蒸过的内酯豆腐，浇上红糖水，撒上点花生碎就可以了，要是有葡萄干之类也的也可以来点。我是觉得花生碎一定不能少，跟嫩嫩的豆花口感很搭。