清爽小菜【炝炒椒香藕片】

2016-11-28 一起轻松学做饭

吃藕的好处：强健胃粘膜。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血。预防贫血，协助肝脏的运动。止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。　改善肠胃。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

 

主料

• 藕 (适量)

辅料

• 鲜花椒 (适量)

1、鲜藕打皮后切薄片。

2、把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

3、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

4、放入一汤匙剁椒，翻炒。

5、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6、入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。