明天吃什么｜饭遭殃的尖椒炒皮蛋，你还只会凉拌吃？

饭遭殃的尖椒炒皮蛋，你还只会凉拌吃？

原创 2017-01-02 小羽

▲青椒和皮蛋的搭配可不是只有凉拌而已，这种炒过之后的味道更香更下饭。

◆ ◆ ◆  视频 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆  用料 ◆ ◆ ◆

低筋面粉  200克

黄油  100克

黄砂糖  100克

鸡蛋液  20克

熟核桃仁  60克

泡打粉  1/2小勺

小苏打  1/4小勺

◆ ◆ ◆  步骤 ◆ ◆ ◆

▲把青尖椒洗净之后切成小丁，皮蛋要提前上锅蒸十分钟，这样里面就熟透凝固了，也切成跟青椒大小差不多大小的丁。

▲如果能吃辣的，就多切一些这样的小红辣椒一起炒。

▲炒锅烧热倒油，先把皮蛋丁放到锅里炒。

▲看到皮蛋起泡泡了，就可以把青尖椒、红辣椒和蒜末放进去了。

▲加一点点水、适量的盐和白胡椒粉调味。

▲看到青椒丁变蔫了 ，再倒一点点米酒和香油，炒匀就可以出锅了。