就像老婆饼里没有老婆一样，可乐饼里也没有可乐。可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。
土豆 / 猪肉 / 鸡蛋 / 葱 / 姜
料酒 / 生抽 / 糖 / 油 / 盐 / 面包糠
1.土豆洗净去皮，切成小块
2.蒸锅中倒入适量的水，将土豆放入锅中蒸熟，捣成无硬块的泥
3.猪肉洗净，沥干水后剁成肉末，加入葱、姜、料酒拌匀，腌制15分钟
4.热锅倒入适量油，中大火烧至7成热，倒入猪肉末翻炒
5.肉变白后，倒入生抽和糖调味
6.把肉末捞出，和土豆泥混合，加入盐拌匀
7.鸡蛋搅散，取适量的土豆肉泥，压成饼胚，放入蛋液中
8.再将饼上裹上面包糠
9.锅中倒入油，油6成热，将饼放入油中炸
10.炸至饼金黄即可
1.可乐饼炸好的5分钟口感是最好的，最好要趁热吃，若是放了一段时间后，放微波炉里热一下就可以，不要复炸
2.新手做可以做小一点做厚一点，裹蛋液和面包糠会更容易
3.蘸上番茄酱吃，美味翻倍
