只要是能吃的,就逃离不了吃货的魔爪。但是出来吃,总要吐的。比如当你先吃了香蕉马上吃枣。这个话题最近曾上过热搜。
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评论同样精彩,网友们使劲浑身解数,将「香蕉+冬枣」搭配的味道描述得十分惨烈。
「洗洁精的味道」、「虾腐烂的味道」、「死苍蝇味儿」、「屎味」,形容越来越无下限,隔着屏幕,仿佛都能感受到网友吃的心情,用「顶级惊吓」来形容,似乎也不为过。
网友们经过试验,还得出个总结:据说,刷完牙后吃一大口熟香蕉,充分咀嚼但不吞咽,然后再咬半口冬枣,继续充分咀嚼,用心感受,能让「恶心」气味达到顶峰状态。
话说,香蕉和冬枣都是时下常见的水果,普普通通的,为何一起吃,就产生了各种诡异的味道?是食物相克吗?会不会对身体产生害处?小九决定今天带乃们一探究竟。
食物相克就是个伪命题,不成立。只能说,食物间营养素相互影响是客观存在,但这种影响完全可以通过平衡膳食来弥补。所以香蕉与冬枣同吃产生怪味,并非因为它们相克。
香蕉与冬枣都有一定的营养成分,同时食用,只要不过量,就不会损害健康。但是如果一次性吃太多,可能造成消化不良,用中医的话来说就是会「滋腻碍胃」。
至于为啥吃了香蕉再吃冬枣,会产生诡异味道,专家表示,这还是个谜。小九查了老久的资料,并没有发现有人研究这个问题。不过有几种猜测,可以分享给大家。
香蕉果糖是RCD,冬枣果糖是TBD,这两种果糖撞一起,就会变成U+T2成分,即鱼虾变质的味道。但是此猜测随后食品安全专家给推翻了,认为它没有道理。
香蕉中有一种叫硫胺素的烟酸,冬枣中有大量的维生素C,与硫发生化学反应,产生了硫化氢气体,有刺鼻味道。不过很可惜,有人经过试验发觉这种猜测也不太科学。
冬枣里有磷,会和香蕉的某些成分起反应,一起吃的话,就会产生臭鸡蛋味、鱼腥味。小口吃没啥感觉,大口吃就无法下咽,可以说非常恶心了。
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其实香蕉搭配冬枣,食后感受因个体消化能力而异。有人能试到「臭味」,有人仅仅品尝到水果香。这「奇妙」反应的具体成因,还需静待专家们的研究成果。