2017-12-11 四季美食菜谱
食谱配方食材
数量
食材
数量
主料
高筋面粉
250g
水
65ml
酵母
3g
盐
3g
细砂糖
35g
奶粉
15g
黄油
20g
胡萝卜泥
90g
制作步骤1.除黄油外所有材料放入厨师机（盐和酵母要分开两边放），搅拌至能拉出厚膜的阶段；然后加入黄油，继续搅拌至能拉出透明薄膜的状态。
2.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
3.将面团排气，分割成12等份并滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.擀成倒三角形。
5.翻面后从粗的一端卷起，捏紧收口。
6.依次做好，排入烤盘，醒发45分钟左右。
7.将发酵好的面团表面喷水。放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤制20分钟左右，上色后盖一层锡纸，避免颜色过重。
8.出炉放凉后，即可食用。
小贴士1.胡萝卜泥：将胡萝卜切薄片放在蒸架上蒸熟，然后放入料理机打成胡萝卜泥，放凉备用。
2.配方中的水先预留10ml，视面团情况再考虑是否加进去。
3.烤箱要提前预热10分钟左右。
4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
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