我国饮酒文化浓厚，逢年过节聚餐都会饮酒来助兴，年末新年是“重灾区。哪怕你不会喝酒，旁边的人劝酒时也会说：多练练，酒量自然就出来了。
酒量真的是「练」出来的吗？
一些人长期喝酒确实能让自己的酒量变大，但那主要因为身体对酒精引起的兴奋产生了耐受，导致乙醇在体内堆积量大。
其实这样「练酒量」对身体的危害很大。
在饮酒时，有些人会有脸红的表现，大家可能认为脸红代表着这个人酒量大，其实不然。
只要是饮酒，酒精便可以在口腔、食道、胃等整个消化道吸收，并且吸收速度和酒精浓度、摄食状态有一定关系，在十二指肠和空肠的时候吸收最快。
肝脏负责代谢酒精，在乙醇脱氢酶（简称ADH）的代谢作用下，酒精生成乙醛。乙醛又在乙醛脱氢酶（简称ALDH）的代谢作用下生成乙酸，最后变成二氧化碳和水。
但是这个代谢过程并不是所有人都能完成，大部分亚洲人体内由于缺乏2型的乙醛脱氢酶，不能使乙醛顺利降解，导致乙醛在体内大量的堆积。
而一些人之所以喝酒上脸，也即脸红，就是因为乙醛在体内堆积，体内缺乏乙醛脱氢酶的表现。
乙醇是有毒性的，若是在体内堆积过多，人会有头晕、呕吐和恶心等一系列不愉快的症状。
ADH和ALDH的数量和活性能决定酒精在体内的代谢，但它们的数量恒定，意味着固定的时间内只能够分解固定量的酒精。想不醉酒，唯一途径就是减少酒精的摄入。
另外空腹时喝酒会增加酒精的吸收效率，在喝酒之前和饮酒过程中吃些食物，也可以减少酒精进入小肠的速度，减低酒精对消化道的伤害。
饮完酒后，部分人会用手抠喉咙来催吐，尽管这样能缓解酒精带来的不适，但也会给身体带来一系列危害。
1.催吐会诱发急性胰腺炎，由于十二指肠压力突然升高，胰液提前被激活，胰腺开始「自我消化」。
2.大量饮酒者往往意识不清楚，催吐的呕吐物易吸入呼吸道，引发吸入性肺炎，甚至是窒息，危及生命。
3.酒精混合着大量的胃酸，在经过食管的时候，容易腐蚀食管，诱发反流性食管炎。
4.人工的催吐会导致贲门周围的血管撕裂出血，引发上消化道出血。
过量饮酒的危害多多，肝脏、心脏、消化系统、神经系统等各器官和系统都可受其影响。
一般建议每日饮用的酒精量，成年人男性不超过25g，女性不超过15g。
