时隔四年，《舌尖上的中国》第三季终定档今年春节。从艺术的角度记录食物和做食物的人，从时代的角度去看饮食文化的流变，有些美食纪录片带给我们的远远不止垂涎欲滴。
▲《舌尖3》官方预告中，金黄色的芝麻油和点红的年糕被放大数倍，于是香气和热气仿佛扑面而来。
▲“在美食中尝百味人生，在影像里品味道中国”，当熟悉的配音响起，也唤起了《舌尖》第一、二季带来的惊叹和感动。
等待《舌尖3》开播之余，先让这些纪录片带你环游世界，大饱“口（眼）福”：☟☟
▲Netflix出品的美食纪录片，目前共三季，每集都会记录一名名厨的厨房生活，他们来自意大利、阿根廷、瑞典、韩国等。也许每位优秀的主厨都是好的故事讲述者，但这部纪录片展现的绝不仅仅是他们对自己理念的侃侃而谈。
▲相似的地位，不一样的经历，这部纪录片让观众得以一窥名厨们的真实生活状态，他们中有人怀疑自己职业的意义，有人因女性身份走得异常艰难。这次我们认识厨师不是通过他们的菜，而是他们的生活。
▲而在人们对美食越加看重的今天，享誉盛名的主厨们的影响力也超出了餐厅。有的主厨通过推广菜式使当地摆脱了金融危机，有的主厨使人们更加关注农业和自然。《主厨的餐厅》，让观众感受食物的力量。
小小巴黎厨房
The Little Paris Kitchen
▲本来是英籍时装公关的Rachel Khoo为了追求厨艺梦想，来到法国学习烹饪，之后定居法国，开了一个小小的私房餐馆。她希望通过这个纪录片，让大家知道并尝试烹饪，并不那么复杂的法国菜。
▲多数取景地为Rachel Khoo的小小厨房，在方寸之间可以感受到她对美食和生活的巨大热情。不仅可以学习如何烹饪，她还会带大家走上巴黎街头搜寻食材，探索今天法餐的渊源。
▲Rachel Khoo可以说是行走的种草机，她对美食不停息的追求和创新非常有感染力。每道菜品的每一个烹饪步骤都非常清晰，心动了就自己下厨试试吧！
▲BBC出品的“《舌尖上的旅行之意大利》”，主角是两位在意大利和英国美食界都颇有名气的可爱老爷子： Antonio Carluccio和Gennaro Contaldo。前者曾被英女王授予大英帝国勋章，后者是知名厨师和主持人，二人为一生挚友与搭档。
▲两人这次重回意大利，返乡寻味。对于他们来说，值得探索的不仅仅是美食，还有意大利人传统观念与现代的冲突、育儿观的不同，甚至是宗教和生死。
▲Antonio尤其钟情蘑菇，节目中也借蘑菇生长表达过自己对生死的看法。遗憾的是Antonio已于去年年底去世，《Two Greedy Italians》也终结在了第二季。
▲说起日本的美食纪录片，大名鼎鼎的《寿司之神》不再赘述，这里介绍一部日本美食百科全书式的纪录片——《食彩之国》。
▲目前已有600多集，每集20多分钟，《食彩之国》相对之前提到的美食纪录片，并没有展示日本社会方方面面的野心，只是很专注地讲解美食本身的味道和技艺。
▲非常下饭的纪录片，平实的叙述手法让人觉得非常舒适自然，不会刻意去表达什么，但观众自然能觉出食物中蕴含的匠心和对细节的追求。
美味天王安东尼波登带你游历世界美食
Anthony Bourdain: No Reservations
▲这部CNN出品的纪录片可以说描绘了一种绝大多数人都向往过的生活：环游世界、体验各国文化、尝遍世界美食。
▲Anthony Bourdain到过多米尼加共和国、勃艮第、里斯本等，在他的另一部纪录片《未知之旅Parts Unknown》中，去过越南、秘鲁等，也曾到过上海。
▲Anthony Bourdain对于探索美食和世界的无所畏惧非常感染人，他每到一个地方的参与感很强，是不走寻常路的美食旅行纪录片。
▲听起来有些无趣的片名其实再恰当不过，《本草中国》出品方的新作，和《舌尖》的四平八稳相比更具活力，像对待历史名人一样认真地介绍每种水果的前世今生，这是聚焦水果的传记。
▲有些水果从未听过，有些熟悉的水果却有着不为人知的故事。整部纪录片色彩明亮，节奏紧凑，看完不禁感叹自然的神奇，感谢自然的馈赠。
美食带来的不止饱腹，更是一种治愈。而这些纪录片，对待美食，他们是认真的！
