2018-11-08 00:00
近几年,紫米因其软糯的口感,高营养及药用功效深受人们的喜爱。但不少人对紫米还是不甚了解。下面惠农网小编就紫米的功效进行介绍。
紫米是水稻中的珍贵品种,属于糯米类,因其颜色紫黑而得名。同时,紫米的养生保健功能也是很多的,食用紫米对我们人体也是非常有好处的。
一、营养价值高
提到紫米就不得不和我们经常食用的大米相比。紫米除了颜色与大米有区别外,紫米的的营养价值比普通大米还要高一些。据了解,紫米比普通大米的蛋白质含量要高30%,维生素B1是普通大米的2倍,B2、B6、B12、铁是普通大米的7倍,还有钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比普通大米高,可以说紫米是滋补身体的首选食材。
二、具有抗氧化作用
紫米中含有一种名为花青素的成分,知道青花素的应该一下子就知道它的作用。没错,花青素是天然的抗氧化剂,可以减少人体皮肤上色斑的生成,同时也能为避免人体皮肤因氧化反应而产生老化现象。所以紫米对于爱美人士也是非常好的食物。
三、保健功效强
紫米的保健功效主要表现在其丰富的微量元素上,铁元素可以促进血红细胞再生,提高人体本身造血能力,平时多食用紫米对于缺铁性贫血症有很好的预防。紫米当中的钙元素还可以保证体内钙质平衡,对预防结肠癌、预防和治疗更年期骨质疏松症、降低血压、缓解失眠症等都有一定作用。另外紫米还对高血压、肾炎和女性产后体质虚弱等都有一定的调理功效。
以上就是惠农网小编整理的关于紫米营养价值,保健功效还有抗氧化作用介绍。可以看出,紫米对于人们来说食用价值非常高,并且紫米的产量不高,相信未来紫米的市场会非常大。
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