什么是紫米

2018-11-08 00:00

近几年，紫米因其软糯的口感，高营养及药用功效深受人们的喜爱。但不少人对紫米还是不甚了解。下面惠农网小编就紫米的功效进行介绍。

紫米是水稻中的珍贵品种，属于糯米类，因其颜色紫黑而得名。同时，紫米的养生保健功能也是很多的，食用紫米对我们人体也是非常有好处的。

一、营养价值高

提到紫米就不得不和我们经常食用的大米相比。紫米除了颜色与大米有区别外，紫米的的营养价值比普通大米还要高一些。据了解，紫米比普通大米的蛋白质含量要高30%，维生素B1是普通大米的2倍，B2、B6、B12、铁是普通大米的7倍，还有钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比普通大米高，可以说紫米是滋补身体的首选食材。

二、具有抗氧化作用

紫米中含有一种名为花青素的成分，知道青花素的应该一下子就知道它的作用。没错，花青素是天然的抗氧化剂，可以减少人体皮肤上色斑的生成，同时也能为避免人体皮肤因氧化反应而产生老化现象。所以紫米对于爱美人士也是非常好的食物。

三、保健功效强

紫米的保健功效主要表现在其丰富的微量元素上，铁元素可以促进血红细胞再生，提高人体本身造血能力，平时多食用紫米对于缺铁性贫血症有很好的预防。紫米当中的钙元素还可以保证体内钙质平衡，对预防结肠癌、预防和治疗更年期骨质疏松症、降低血压、缓解失眠症等都有一定作用。另外紫米还对高血压、肾炎和女性产后体质虚弱等都有一定的调理功效。

以上就是惠农网小编整理的关于紫米营养价值，保健功效还有抗氧化作用介绍。可以看出，紫米对于人们来说食用价值非常高，并且紫米的产量不高，相信未来紫米的市场会非常大。