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解药
酽秋
>《健康》
2015.03.31
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親 朋好友們,如果你知道某些食物 是有害的,卻還抵抗不了饞蟲的 誘惑,糾結吃或是不吃是沒用 的,今兒個,小編就告訴親們, 採取一些適當的方法,可以降低 它們對你的危害!
【油 條】
<ATT00002>
油 條是不少人早餐的選擇,可油條 中大多加明礬。這種含鋁的無機 物,被人體吸收後會對大腦神經 細胞
產 生損害,並且很難被人體排出而 逐漸蓄積。長久對身體造成的危 害是,記憶力減退、抑鬱和煩 躁,嚴重的可導致
"
老 年性癡呆
"
等 可怕疾病。
【解 物:豆漿】
<ATT00003>
如 果你在食用油條時,佐以豆漿, 那麼就在無意中保護了自己。因 為豆漿中富含卵磷脂。科學家發 現給老年性癡呆患者服用一定劑 量的卵磷脂,可以使他們的記憶 力得到一定的好轉。
【酸 菜魚】
<ATT00004>
酸 菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但 是經過醃制後的酸菜,維生素
C
已 喪失殆盡;此外,酸菜中還含有 較多的草酸和鈣,由於酸度高食 用後易被腸道吸收,在經腎臟排 泄時極易在泌尿系統形成結石; 而醃制後的食物,大多含有較多 的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質 生成亞硝胺,是一種容易致癌的 物質。
【解 物:獼猴桃】
<ATT00005>
科 學發現,多吃富含維生素的食 物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的 合成,減少胃癌和食道癌的發 生。而獼猴桃被稱之維生素
C
之 王,一個獼猴桃基本可以滿足人 體一天所需的維生素
C
。
【鹹 肉、臘肉、香腸等】
<ATT00006>
這 些東西不僅美味,而且保存時間 長,受到人們的喜愛。但是這些 含有大量鹽的食物,與豬肉中的 物質長期醃制在一起,
產 生亞硝胺,進入人體後又會形成 二甲基亞硝胺,是一種很強的致 癌性物質。
【解 物:綠茶】
<ATT00007>
經 研究發現,引用綠茶可以分解這 類物質的危害。
每
天 喝幾杯綠茶,可以增進健康。如 果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑 時,不妨在烹製時將肉蒸煮透, 再加點醋,可以使亞硝胺分解, 又不失美味。
【火 鍋】
<ATT00008>
對 於那些原本容易上火,或經常復 發口瘡的人來
說, 是雪上加霜。不僅會加重症狀, 增加復發機會,長期反復,還會 誘發食道癌變。其實,火鍋除了 容易上火外,濃湯中含有較高的
"
卟 啉
"
物 質,經過消化分解後在肝臟代謝 生成尿酸,還可能引痛風病。
【解 物:柚子】
<ATT00009>
如 果在吃了油膩又麻辣的火鍋後, 吃個柚子,就能有助於滋陰去 火,健脾消食。
【烤 羊肉串】
<ATT00010>
街 上的雖然香味陣陣,非常誘人, 姑且不論其肉質安全如何,就是 這些肉經過明火碳烤後所含的苯 比芘,進入人體後,就足以對胃 造成癌變的威脅。
【解 物:烤白薯】
<ATT00011>
如 果你在有一定衛生檢測標準的店 鋪裡食用烤肉製品後,再吃上一 個烤白薯,白薯中含有的大量纖 維素,可以將烤肉中的有害物質 包裹起來排出體外,並能阻止烤 肉中大量油脂被人體吸收。
【皮 蛋】
<ATT00012>
不 少人經常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊 不知,皮蛋在製作中,多少都會 含有一定量的鉛。如果攝入過多 的鉛,將導致智力下降,損害神 經系統的發育,引起聽力異常, 學習能力降低等現象,尤其是兒 童機體排鉛能力要遠遠低於成 人,因此危害更大。
【解 物:豆腐】
<ATT00013>
“
皮 蛋豆腐
”
也 是一道家常菜,吃法頗為科學。 研究顯示。豆製品中的纖維素可 以抑制食物中鉛在胃腸道的吸 收;而其中的鈣離子也可以抗 鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有 助於降低人體血液中金屬鉛的濃 度。
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