鸡蛋和它一起炒，做法简单比肉好吃百倍，孩子常吃视力好免疫力强

　　鸡蛋是我们家平时最常用的食材了，早上起来必吃一个鸡蛋，不知道吃什么的时候，就炒个鸡蛋吃。前段时间，正好韭菜出来了，于是我们就常常做韭菜炒蛋来吃。不过吃久了就觉得厌烦了。于是这几天，我又换了一种搭配的菜，那就是胡萝卜。

　　其实胡萝卜是一种非常营养的蔬菜，科学研究显示，胡萝卜中含有降糖和降胆固醇的物质，常吃能防治三高等心血管疾病。丰富的胡萝卜素，能清肝明目、提高免疫力，还能防癌，是一种很好的长寿食物。胡萝卜炒蛋，不仅好吃，而且营养翻倍，关键红配黄的颜色看起来也格外漂亮，端上桌家人都是抢着吃的。

　　胡萝卜炒蛋

　　食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、大葱1颗、淀粉、料酒、盐、油

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净，先切斜薄片，再切丝。葱洗净，切段。

　　2、鸡蛋打入碗中，加点盐和淀粉，搅拌均匀。加淀粉会让鸡蛋更嫩。

　　3、起锅，倒入油，油热后，将鸡蛋倒入，摊成蛋饼后，翻炒碎，盛出备用。想要蛋量多一点的，可以多加油。

　　4、将胡萝卜丝放入锅中，大火翻炒一会，倒入少量料酒，胡萝卜丝炒软后，放入葱段和适量的盐，翻炒均匀。

　　5、最后倒入鸡蛋炒几下即可。

　　其实胡萝卜炒蛋是一道非常经典的菜，甜甜的胡萝卜配上香软的鸡蛋味道非常好。小孩子和老人一定要多吃这个菜，吃了视力好抵抗力强。这几天我家基本上天天都在吃这菜。每次端上桌也是大家抢着吃 。别看这道菜普通，或许你就很久没吃过了，试着做来吃吃看吧!