这种叶子的钙含量比牛奶还高，常常被人忽略

　　辣椒叶为茄科植物辣椒的叶，是一种药食两用的植物。辣椒叶作为药物，具有消肿涤络，杀虫止痒的功效;辣椒叶可当蔬菜食用，其味甘甜鲜嫩，口感也好，完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。

　　大家都知道吃多辣椒会上火，辣椒是比较热气的蔬菜，辣椒叶可是凉性食物，很多人可能不太相信，吃起来口感跟蔬菜中的枸杞叶一样，不过这东西可不能多吃也不能经常性的连续吃，否则会太凉了拉肚子，一个月吃个一两次倒无妨

　　曾经有研究人员实验发现，辣椒叶所含的氨基酸、主要的矿物元素，及可以防癌的微量元素硒的含量都要高于辣椒，同时还含有丰富的胡萝卜素及多种维生素，仅镁的含量低于辣椒。

　　而和牛奶相比，辣椒叶的钙含量甚至还要更高，研究发现每100g辣椒叶所含的钙质为233mg，相同的牛奶只有118mg，说明牛奶以外辣椒叶也可以被用来补钙。

　　辣椒叶含有一些辣椒素成分，能够加速人体新陈代谢，从而起到燃烧脂肪，预防脂肪堆积的作用。