很多去买过菜的人都知道，经常看见一些从来没见过的蔬菜，这些蔬菜的价格还不便宜。而今天小编就要为大家介绍一个造型奇特的蔬菜，它被称为蔬菜之皇，营养价值十分高，但是很多人都没见过，快来看看，这种蔬菜你认识吗？
这种蔬菜叫做“菜蓟”，长在农村的菜园子里，每年7月的时候就会开花结果，可以食用的部分是它顶上的那个青色果实。
原产地中海地区，西欧地区有栽培，作蔬菜用，食其肉质花托和总苞片基部的肉质部分。1949年前北平农学院有引种栽培。
喜冬暖夏凉气候，耐轻霜，忌干热。要求疏松、肥沃、排水良好的壤土和粘壤土。
菜蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片及肉质花托，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，营养价值亦属上乘。
它因为营养丰富，被誉为“蔬菜之皇”，经常食用具有保护肝肾、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、保护心血管的功效。
现在市场上已经卖到30元一斤，而且可能还买不到
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