这种专门藏在草垛里的“美味”,如果我不说,不知道有没有人猜得出来这是什么吗?别说很多土生土长的农村人没见过了,很多城里人表示更看不懂了。其实这个跟我上一篇说到是阳荷是有关联的,这个东西叫阳荷笋,就是开春刚长出来的阳荷嫩茎。下面随51养生网小编一起来看看吧!
头年越冬之前在阳荷上面覆盖上大量的草垛,让阳荷茎块能安全越冬不被冻坏。
来年开春天气变暖,阳荷嫩茎叶就长出来了。
来年开春天气变暖,4月左右阳荷嫩茎叶就长出来了。
村民正在采收阳荷笋子
据《本草纲目》记载,阳荷既是美味可口的菜肴佳品,又有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,是特有的一种药膳蔬菜。
春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔,就是阳荷笋,顶部紫红色,茎基部颜色逐渐变白,经人工栽培后单根鲜笋重可达200g 以上,长度可达30cm。
与阳荷花苞相比,阳荷笋芳香脂含量较低,气味偏淡,产量高,消费者更易接受,市场潜力大。自然生长的阳荷笋仅在每年3、4月份上市,供应周期较短。通过避光和控温等栽培措施,可大大降低阳荷笋纤维素含量,提高产量和品质
阳荷笋的吃法很多,取刚出土的嫩笋,斜切成丝,与鲜嫩辣椒或肉丝伴炒,其味清香特别,美味可口。除此之外还能凉拌或者腌渍。
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