烧豆腐是很家常的一道菜,家常菜嘛,每家的做法都有各自的特点,因为要结合自家人的口味来调整的!我家做豆腐的时候通常是加入五花肉,五花肉烧豆腐在我家做的比较多,相比别家我家的豆腐其实也没有什么特别的,但是我老公和孩子都非常的爱吃,每次做这个都能吃下好几碗饭,两父子把盘子都能舔干净!
豆腐:清热泻火、益气、解毒 五花肉:补肾、滋阴、益气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
主料:豆腐1块、五花肉200克 辅料:植物油2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、水淀粉少许 准备好五花肉,切成丁状,但也不能太大,也不能太小了!
锅中烧水把豆腐放进去盖上锅盖蒸上10分钟,然后晾冷了之后就可以切成这样的小块状。
之后就热油锅把五花肉放在锅中炸出油来,两面煎至金黄!
将肉片拨至一边,放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,将入葱花,姜末,蒜片炒香
炒的差不多就把豆腐加进去,然后再加入加入半碗水,放入适量的酱油,一直煮到汤变的比较浓稠的时候收汁就可以出锅了!
最后撒上葱花,装出来就可以。
非常的简单,不论是来客人还是自己吃,这道菜都是非常不错的选择,赶紧做上一份,犒劳一下自己的胃吧!
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