都说夏天吃素好，它可是蔬菜之王，连食肉动物也对它爱的不得了！

小编我呢，向来是无肉不欢的人了，蔬菜的话基本都不太爱吃的。但即便如此，西红柿却一直是我的爱，感觉西红柿简直太好吃，无论生吃还是做成汤什么的都是超级好味的。特别是在夏天，直接吃糖拌西红柿，凉凉甜甜的很是爽快，炒食又很开胃，再好不过了！今天我们就来介绍些美味的西红柿炒菜，除了西红柿炒蛋，西红柿炒牛腩，你还吃过哪些不错的小炒呢？

番茄炒肉

做法: 1. 先将猪肉切片，加入酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制一下；番茄洗净，切块 2. 热锅入油，下入蒜片煸香，然后倒入猪肉，炒熟后盛出 3. 将番茄下锅翻炒，加入盐、糖、适量水， 煮上一分钟 4. 待番茄变软之后，把肉再倒入锅中，加入鸡精，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅

番茄鱼

做法：1.将葱姜蒜切好；鱼片洗净，沥干水，加入姜片、几滴料酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀，然后放置15分钟 2.番茄去皮，切成小块 3.锅中热油，将番茄倒入，加入盐，适当白糖，大火将番茄炒出汤汁，转小火，加适量水，煮3分钟 4.加入鱼片并关掉火，轻轻翻拌鱼片，待鱼片变色后，盛入大碗中 5. 在鱼片上撒上白胡椒粉，蒜末和葱末，再淋上热油即可

番茄炒菜花

做法：1.将菜花掰成小朵，冲洗干净，焯水，沥干水分 2.西红柿洗净，去皮，切小块 3.锅热入油，烧至七成热，下入葱末煸香，然后下入西红柿翻炒，加入适量食盐，大火翻炒 4. 待汤汁浓稠，倒入少许白醋，下入菜花，翻炒均匀即可

番茄有着其他蔬菜所不及的丰富的营养，若每天食用一定量的番茄，即可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。爱美的妹子们应该都知道，吃番茄可以美白还可以减肥。是因其含有丰富的维生素C，而且，还含有较多的有机酸，可以保护维生素C不被破坏，能够软化血管，还能帮助消化脂肪。番茄的番茄素，还有抑制细菌的作用。

夏天多吃素的对身体好，如果平时不怎么爱吃蔬菜的，就试试各种西红柿的烹调方法吧。除了刚介绍的几个快手菜比较美味以外，小编有时候下班回家渴了饿了就会直接洗个西红柿啃，吃鸡蛋饼啥的也都喜欢刷上番茄酱，另外，番茄蛋花汤和番茄浓汤也都是我的爱。那，你喜欢吃西红柿吗？！