鸡蛋和它炒才是真正的绝配，孩子一个人就吃一盆，老公一口气吃了3盆，我直接看懵了！

　　蒲公英当菜吃不少人都知道，有炒鸡蛋，有烙饼，我这里说的是凉拌，这样有效果，清火，口感好，吃出养生的味道。

　　用料：蒲公英 250克，鸡蛋 3个，花生油 少许，料酒 少许，盐 少许，

　　把蒲公英去根洗净

　　用刀剁碎

　　锅中加入油烧热

　　把切好的蒲公英放进去翻炒

　　两分钟后把鸡蛋直接磕到锅里

　　简单翻炒几下，加入盐和调味料

　　这样就能出锅了，吃了下火消炎，对于消化不良以及经常便秘都有很好的效果。

　　说起鸡蛋，你会保存鸡蛋吗？

　　如果鸡蛋存放的时间太多，特别是外部温度较高时，蛋白中的的黏液在蛋白酶的作用下会渐渐失去一部分的水分，蛋黄失去固定会变得散开。如果将鸡蛋横着放置，由于蛋黄的密度比蛋白小，蛋黄就会往上浮接近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。鸡蛋的蛋壳上有气孔，如果与有挥发性气味的其他食物，如葱、姜、辣椒等一起放置的话，这些气味中的物质会通过气孔渗入到鸡蛋中，促使鸡蛋变质，因此要注意与这些食物分开保存。