今天,小编要分享的这道美食是烤猪肉。
配料:
6磅无骨猪肉
5瓣大蒜剁碎(约2汤匙)
2汤匙橄榄油
1?匙苹果醋
1汤匙新鲜的柠檬汁
1?汤匙干牛汁
1茶匙洋葱粉
地面?茶匙孜然
1茶匙辣椒粉
1?茶匙糖
1?汤匙盐
1茶匙新鲜的黑胡椒粉
2大洋葱,切
水
制作过程:
1.用纸巾把你的烤和烤干。把蒜末,橄榄油,醋,酸橙汁,和所有的干药草和香料混合在一起做成腌料。
2.用腌料涂抹整个烤肉,确保烘烤的所有区域都被完全覆盖。如果你用的是一种没有骨头的烤肉,已经被屠夫绑了起来,试着在骨头过去的空腔里做一些腌料。如果你知道如何把自己的烤肉绑起来,在把肉腌起来之前,先把肉浸泡一下,这样可以保证最好的效果。如果你用的是皮肤上的烤肉,一定要用锋利的刀来给皮肤划一层,形成一个十字形的图案,然后把腌料涂抹在整个烤盘里。好好享受一次烧烤是最重要的一步!
3.接下来,用保鲜膜覆盖烤肉,让它在夜间浸泡至少18个小时,以达到最好的效果。
4.把冰箱里的烤好的东西拿出来,让它达到室温——大约2小时。
5.预热烤箱至425F。把烤盘底部铺上洋葱片,再加一杯水。把烤好的洋葱和水放在上面。
6.在425F烤30分钟。30分钟后,将烤盘转180度,再烤30分钟。在烤肉上放一层铝箔纸,如果烤焦了,就会暴露在烤盘上。
7.减少加热到350度,继续煮3个小时,添加关于?每半个小时一杯水,或根据需要。你不想让锅底把锅底晒干烧糊。
8.在最后半小时,如果烤需要更多的布朗宁,将温度调高至425F。
9.当最后半个小时过去后,关掉烤箱,把烤好烤半个小时。
10.切前将肉放10 - 15分钟。把烤肉切成大块,更有田园风味。把洋葱和果汁从锅里倒出来,放在肉上,配上米饭、沙拉和豆子。
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