辣椒油这样做比腌菜健康多了，拌饭拌面都好吃

天气一热大家都特别喜欢吃些开胃的饭菜，不仅食欲大增，还能当配料。

不论是煮面、凉拌还是拌饭都很不错，比腌菜要来的健康多了，自己做卫生干净，还实惠。

鸡腿买来，剔除骨头，将鸡皮撕掉，切成小肉丁。取一小碗加入鸡肉、酱油、鸡精腌制。

花生米放入烤箱中，温度调设150度，烘烤15分钟。

将花生米搓去外皮，干辣椒洗干净去除蒂头。

干辣椒放入料理机中，打成碎状。

热锅烧油，加入姜、花椒炒香，逼出香味后，捞出花椒、姜。鸡肉块放入锅中炸到颜色微黄，捞出备用。

油锅烧热，倒入辣椒碎炒香，调入盐、白糖，加入鸡肉后放凉即可出锅。

喷香开胃的辣椒油就做好了，比大鱼大肉还开胃，是夏季不可或缺的辅料，不论拌粉拌面都不错。