农村有一种草很多人都把它斩草除根了，如过还有请留着作用大着呢

　　这是一种植物它有一个很好听的名字叫紫苏，它还有其他别名叫名荏、赤苏、白苏、香苏、赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏等。不同的地方叫法不一样，反正你只要记住它长什么样就好了。

　　它有很大的妙用，可以当中药还有食用，用于调味和当菜。

　　用来食用也是非常好的，摘下叶子的时候可以闻一下，味道是那种香香的有点像胡椒那种味道但是没有那么大，香香的很好闻。

　　还嫩的时候，表面上看着就是绿色的，反过来看的时候是紫色的。紫苏其实也分了几种，但是效果都是一样的。

　　采摘下来之后可以晒干，留下来用。用来做菜放一点非常的香，有调味的功效，还有去腥。做鱼的时候放几片，味道绝对好。

　　而紫苏在我国很多时候是中药，而在日本人多用于料理，吃寿司啊，因为可以去腥。在中国的少数地区也有用它作蔬菜或入茶的。最后告诉大家紫苏炒螺是非常美味的，大家可以试一试。所有如果你家田间地头还有的话就不要把它铲除了，明年它还可以在长出来。