这是我能吃的最辣菜，吃三口出透一身汗，毒素排净

我属于不太能吃辣的那一类。刚进入五月，尝试了几次小米椒，这辣适应了好一阵，一两根的量放菜里还可以，慢慢竟然也习惯了这种鲜辣的味道。这次小编用泡椒和杭椒的鲜辣来挑战味蕾，二者结合，爆炒鸡胗最香了。

【杭椒泡椒爆鸡胗】

需要准备：

鸡胗300克

杭椒6根

泡椒2大勺

葱末姜末适量

木耳10克

生抽一勺

糖适量

做法：

1、鸡胗一定要里外翻洗干净，上面有鹅黄色的杂质都要洗掉。

2、杭椒切斜段，鸡胗切小块用料酒和少许盐腌制一下，目的是去掉膻味。

这个菜用蒜末和姜末爆香更好吃，目的都是减少鸡胗的腥味，更增脆嫩的口感，用蒜很适合。

3、坐热油锅，放少许食用油，先放入鸡胗炒至变色。

4、再放入蒜末姜末和2勺泡椒。这样的顺序就保证姜末蒜末不会粘附在鸡胗上。

5、放入切块的木耳，加入1大勺生抽，已经够咸，所以不要再放盐了，加入适量糖翻炒。

6、最后放入鲜辣爽的杭椒段，快火翻炒20秒，出锅即可。

这是绝好的下酒菜，也相当下饭，吃完出一身汗，感觉很舒服。