这三种炒菜，99%的人都会吃过，尤其最后一种，竟然是致癌物！

　　炒菜是我们每天必须吃到的东西，吃米饭需要炒菜，吃馒头需要炒菜，但是炒菜你都吃对了吗?今天小编就给大家介绍三种具有致癌性的炒菜，看完抓紧告诉家人哦。

　　1、炒洋葱

　　你可能要说洋葱不是可以抗癌的吗?是的，洋葱是人们平常生活中喜欢吃的蔬菜之一，具有很高的营养价值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的王者。但是洋葱经过高温油炸会产生有致癌性的丙烯酰胺!洋葱在高温烹调后，平均每公斤分别释放150微克丙烯酰胺

　　2、炒大蒜

　　大蒜在高温烹调后，平均每公斤分别释放200微克丙烯酰胺。

　　3、炒西葫芦

　　西葫芦被评为榜首，西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高达360微克

　　大家可能要疑问为什么这些这么常见的蔬菜会有致癌物质呢，因为洋葱、大蒜、西葫芦中都是含有天门冬酰胺和还原糖的食物，经过120摄氏度以上高温炒制，会产生化学反应，形成致癌物丙烯酰胺。

　　并且曾实验证实炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多，加入食用油炒和干炒的检测结果无异。为降低致癌性尽量不要炒太长时间，炒蔬菜前别切太薄!

　　最后，再推荐一些抗癌蔬菜：野芥菜、椰菜、卷心菜、西兰花、小萝卜、芥菜。水果：草莓、梅子、橙子、红色葡萄、猕猴桃。另外还有红薯，这可是抗癌之王。