香辣猪皮
质料：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少量。
调料：盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克。
做法：
1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用。
2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。
3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可。
酸辣蕨根粉
蕨根粉150克，银芽50克，红椒丝、葱丝各适当
蒜蓉10克，红油30克，酱油5克，盐4克，味精3克，白糖3克，米醋15克，生抽10克
做法：
1 将蕨根粉入沸水中发开后过凉水。银芽择洗洁净，焯水后过凉，控水。
2 将蒜蓉、红油、酱油、盐、味精、白糖、米醋、生抽调匀。
3 将银芽码放在深盘中，上面放上蕨根粉，再浇上味汁，撒红椒丝、葱丝即可。
怪味蹄花
质料：猪手2只，黄瓜片150克，葱花各25克，葱姜各少量。
调料：鸡粉、蒜泥各10克，花生酱、生抽各25克，芝麻酱、陈醋各20克，盐、糖、姜汁、花椒面、花椒油各5克，高汤100克，红油30克，料酒适当。。
做法：
1、猪手去尽血水，加葱姜、料酒、盐中火煮30分钟至熟。
2、放凉后去大骨，切成3厘米见方的小块。
3、把黄瓜片放进盛器中垫底，再放上猪手，把一切调料调匀，淋进盛器内，撒上葱花即可上菜。
葱香秋葵
板栗焖鸡作为了一道经典的家常菜，板栗甜美、幽香，配上正宗的散养土鸡，那滋味绝了
蒜蓉蚝油生菜
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