很多人爱吃辣椒,尤其是红辣椒,红红辣椒烹饪确实很香,但是,市场上有很多垃圾千万不能吃,是用硫磺熏的,为了防止腐烂。接下来跟随51养生网小编去看看。
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。辣椒的中医药物性味为:辛、热、辣,并非一种平性的食物。吃多了,可能上火、伤肝。
辣椒能防癌还是能致癌? 辣椒食用过量确实是会危害人体健康的。辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症,这个问题在科学界一直存在争论,研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论,甚至对同一种癌症的作用,也存有争议。
对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌,抑或辅致癌,科学界还没有统一的结论,而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验。我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以,没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。
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