大妈街头卖这道特色小吃，2元一份，限量供应，卖完就收摊！

这道美食游认识的朋友吗?每天经过菜市场都看到很多人在排队购买这道绿色的像果冻一样的美食，看着很想吃!

经过了解后，才知道这道美食原来是用树叶捣碎了弄成汁和米粉弄成一起做成的凉粉，纯天然的一道美食小吃

大妈熟练的划开这道美食，装进碗里

旁边的顾客正在耐心的等待着

一份2元，每天限量供应，卖完就收摊，想吃得第二天才有了!

新鲜绿凉粉的做法

将新鲜草洗干净待用，首先将准备好的1800g清水，300g水兑玉米淀粉。凉粉草洗干净得出来500g份量加入1800g水煮软后冷却，再用果汁机打碎后取汁，可用纱布过漏。

过漏中需要用小勺子轻压，把粘粘的汁压出来，剩下的是渣不要的

过漏完啦，开火煮边煮边拌，沸腾后小转小火加入兑了300g水的玉米淀粉

要不停搅拌，直到煮至粘性明显可见

再煮1-2分钟关火倒出来等成型

成型后可以加糖食用了

冰镇一下更爽口

小贴士

煮的过程要注意，一定要边煮边搅拌，不然容易粘底哇，提前把玉米淀粉兑水，在倒入煮时要用筷子再搅拌一下，加进去要快速搅拌。煮到差不多要火咯，倒出另一个容器冷却，最好用一些能快速冷却的办法，颜色才会靓绿很多哦