青菜这样做颜色青绿不发黄，原来是有小窍门

青菜是很多人餐桌必备的一道素食，最受人们喜爱。很多人炒青菜炒出来汤汁又多，颜色发黄，还很青绿，到底是为什么呢?虽说炒青菜很简单，但真正能炒好，是有小技巧的，快来和我一起学学吧。

食材：青菜、瓣蒜、淀粉。

1、青菜洗干净，锅里加入水、香油、盐，把青菜放入焯熟捞出。

2、将青菜放入冰水中过凉，吃起来口感脆爽。

3、炒锅烧热油，放入蒜米炒出香味，加入胡椒粉、盐、生抽、料酒、味精，勾下水淀粉。

4、泡好的青菜码放在盘子上，再浇上酱汁即可。

青菜通过焯煮方式，比炒得要来得健康，而且颜色青绿，口感脆爽。不论平时自己吃，还是来客人的时候摆上一盘都特别的诱人，有食欲。按照我的方法做出来的定翻番美味，不信你试过就知道了。