老婆这样做的下酒菜，每天都吃也不腻，朋友来吃总要炒双份

很多人都觉得下酒菜，一定要选择全肉的。在我们家好像并不是那么一回事，就说这道干锅鸡杂吧，荤素搭配，却比肉食还抢手，喝酒的时候解馋又开胃，每次朋友来家里一份都是不够吃。

食材:鸡心、鸡郡干、鸡肝、姜、洋葱、干锅调料、黄瓜、莴笋头、芹菜、香菜、植物油。

1、鸡心洗净，对半切开。鸡郡干去内膜洗净，同样对半切开，表面划上十字刀。鸡肝切小块。

2、姜切片，洋葱切圈，芹菜切段，黄瓜、莴笋切条。

3、炒锅烧热，倒入油，将干锅调料下锅炒开，再倒入鸡郡干翻炒八成熟。

4、倒入清水煮开，改中火，倒入鸡心煮个5分钟，把鸡肝、洋葱圈、芹菜、莴笋下锅翻炒至断生。

5、待汤汁收浓，撒上香菜就可以出锅。干锅调料味道已经足够了，我没有加更多的其它调味。

这道干锅鸡杂的做法说实在挺家常的，也不知道为什么就是不够吃，多炒了份，朋友还说没吃够。香香的辣辣的，反正我每天也都吃不腻，真挺过瘾的。