菠菜炒猪肝的家常做法

猪肝配菠菜的做法

1.猪肝洗净，去除白膜，切片

2.切片的猪肝，放在流动水下冲洗多遍，去除血水

3.之后加入20ml的白醋，腌制20分钟左右

4.然后倒去白醋，将猪肝移到干净的盘中，加入生粉，姜丝，盐

5.倒入50ml的啤酒，混合均匀上浆，继续腌制20分钟

6.菠菜放入盘中，加入适量水浸泡片刻，或者用流动的水冲洗，去除根部杂质，挑选掉不好的叶子

7.冲洗干净的菠菜，放在漏篮里自然沥去水分

8.锅中加入适量的水，大火烧开后，放入菠菜焯一下

9.加入几滴食用油

10.加入三分之一勺食盐，焯煮半分钟

11.焯好的菠菜捞出沥干水分，摆盘

12.平底锅加入适量食用油，爆香姜丝

13.加入腌制好的猪肝翻炒

14.猪肝半熟的时候，再加入20ml左右的啤酒

15.待猪肝炒熟时，加入老抽上色即可

16.将炒好的猪肝，摆放在菠菜中间

17.撒一点白芝麻点缀即可。