蜂蜜的食用方法对其营养保健作用有着直接影响,所以食用蜂蜜的方法是大有讲究,只有科学的食用方法才能充分发挥蜂蜜的营养保健作用。那么,蜂蜜的正确食用方法是什么呢?下面随51养生网小编一起来看看吧!
一、不能用热开水稀释
研究发现,蜂蜜营养成分中的酶类尤其是淀偻酶在热的环境中是极不稳定,蜂蜜特有的香味和滋味在在热的环境中受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。
所以,千万别用热开水冲或高温蒸煮蜂蜜,这样会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,吃起来反而有一种酸味。
那么,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释,在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,还能消暑解热。或者可以将蜂蜜涂抹在面包、馒头上食用,也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一并饮下。
二、不能与相克食物食用
1、蜂蜜不能与葱同食:蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致。
2、蜂蜜不宜与豆腐同食:蜂蜜含有多种酶类,豆腐含有多种植物蛋白和有机酸,二者同食不利于人体的生化反应。
3、蜂蜜不宜与韭菜同食:韭菜含丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
三、食用时间
蜂蜜的食用时间也是大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后0.5-1小时食用比较适宜。蜂蜜对胃酸分泌有双重影响,当胃酸分泌过多或过少时,蜂蜜可起到调节作用,使胃酸分泌活动正常化。在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌。而饭后食用蜂蜜,它又会刺激胃酸的分泌。
四、食用剂量
成年人每天食用100克较为适宜,最多也不超过200克,分早、中、晚三次食用,早晨30-60克,中午40-80克,晚上30-60克,儿童每日食用30克较好。
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