不用早起，不用和面5分钟搞定的营养早餐，不看可惜！

早餐为家人做一份快手青菜小煎饼，不仅养胃还可以提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。跟着51养生网小编了解一下吧。

青菜小煎饼

食材：油菜50克、鸡蛋1个、面粉30克、调料水3大勺

1、油菜洗干净后，沥干水，切成小块，放入搅拌机，搅拌机内加点清水，一起搅拌成青菜糊

2、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，将搅拌好的青菜糊倒入蛋液中继续搅拌均匀

3、加入适量的面粉按同一方向搅拌均匀

4，平底锅倒少许的油，油热后用勺子舀一勺青菜面粉糊倒入锅中，开小火（面糊分6次或者更多）

5、底部煎定型后，翻面煎另一面，两面都煎至略焦黄后即可出锅，吃的时候淋点色拉酱、或者番茄酱，味道更佳