炒年糕是汉族特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口。年糕搭配蔬菜,口感层次很丰富,营养价值更高。51养生网小编给大家说说!
食材:年糕200克、包菜4片、香菇4朵、大蒜5粒,辣椒1个,蚝油一汤勺,生抽2勺,盐少量,食用油少量。
做法:1、年糕切片浸水半小时。
2、包菜叶子切成丝,香菇切成薄片。
3、辣椒切成丝,大蒜剁碎。
4、倒上食用油,放辣椒丝和蒜末,爆香。
5、接着放入香菇一起翻炒片刻。
6、待香菇炒软后,下年糕,这时转小火加少量水,烧几分钟,年糕开始变软。
7、放入包菜丝慢慢翻炒,最后倒入两汤勺的生抽和一汤勺的蚝油,要不要放盐根据个人口味。
8、翻炒均匀,就可以出锅了。
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