花生千万不能生吃，当心惹来一身毒素，快告诉周围的人!

说起花生，大家对于花生的了解都是很多的。平时生活中我们都会吃到花生，在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。　花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。

花生中含有十多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力，促进细胞发育，提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助。

花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

花生是最容易受黄曲霉毒素污染的食物，黄曲霉毒素已经被世界卫生组织的癌症研究机构确定为Ⅰ类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。由于现代农业的发展，花生大都是机械脱壳，这就大大增加了花生表面沾染黄曲霉毒素的可能。有调查表明，市面上所售卖的生花生，有超过40%是黄曲霉素度超标，所以，为了健康，不建议直接生吃花生，以免吃一身的毒素。