没有什么比冬天喝一碗热乎乎的汤更让人舒服的东西了,所以我会经常熬汤,当然熬汤也讲究营养。比如鱼汤,小孩子吃了聪明,鸡汤,小孩子吃了强筋健骨还长个,重要的是鸡汤能防感冒。可是老公最喜欢的还是豆腐汤,因为他对豆腐百吃不厌。为了综合父子两的需求,我做了一道鸡肉炖豆腐汤,很少人这样做哦,没想到味道相当不错,感觉比豆腐鲫鱼汤海鲜呢,不信你试试。
冬季多喝这碗汤,开胃祛寒不感冒,孩子常喝强筋骨,个子长得高!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
原料:鸡腿、豆腐。
配料:土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。
做法:
1、先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。另起锅将泡好的鸡肉煮一下,(事先已经泡好了,所以煮的时候基本上就没有血沫了,汤可以保留)。
2、煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油,适量粮炒糖色,然后放鸡肉,等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒,放适量盐、酱油、料酒,再放适量清水,(原汤更好)。
3、将豆腐用手掰成小块,汤开后放豆腐和宽粉直到熟,洒上蒜沫少许味精(一定要少,不然就没有鸡的香味了)。
4、香喷喷的菜出锅了。
美食提醒:
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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