猪脚姜醋是两广区域最具特征的滋补食物。滋味共同，养分丰厚。广东人都是一家老小一同吃，多吃神清气爽，脸色红润。 特别合适女人食用，开胃提神，补血补钙，有养颜美肤，温经补血的效果。产妇产后食用能驱寒补气，还能下奶。女人经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。
准备材料
主料：猪脚1000g、鸡蛋若干（根据个人喜好）
配料：黄姜500g
调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、红糖适量
1.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
猪脚这样做胜过补药，惋惜很多人不会做也不会吃
2.把姜去皮切厚片，开小火过油炒干，然后倒入砂锅内，再倒上一大瓶甜醋，小火慢煮一个小时。熬好的姜醋很浓稠，能够保存几个月时间，一次用不了这么多的能够保存一部分下次直接放猪脚和鸡蛋进去煮就好。
3.鸡蛋煮熟把壳剥掉，然后跟猪脚一同放入煮好的姜醋沙锅内，大火烧开后小火炖煮一个小时左右，至猪脚软烂即可。
有的人不喜欢用甜醋，觉得老陈醋更好更浓稠，能够用老陈醋加点红糖炖煮。煮好的猪脚姜醋在室温下也能寄存几天，每次吃之前再小火炖煮十分钟，鸡蛋和猪脚越煮越入味，越到后面越好吃。(注意：每次吃之前煮开后再吃，在煮的时候要搅拌一下以免粘底。)
猪脚这样做胜过补药，惋惜很多人不会做也不会吃
哈哈哈，是不是看起来很美味，学一招过年回家乡就可以煮给家人吃了
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