6月一过这种菜你万万要记得吃，补铁抗癌比肉有营养，你有没有吃过？

马兰头是和荠菜一样齐名的野菜，是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜，也有人叫它田边菊，有根茎，叶较薄，有疏齿或羽裂，开淡紫色小花，生长于沟边路旁，潮湿洼地长势更好。

抗炎镇痛作用

马兰头，听到这个名字，很多人都很陌生，这是什么东西呢，没听说过，其实，马兰头就是路边的一种野菜，很多地方都可以生长，生命力很顽强，在夏天和秋天，都可以进行采摘，而且马兰头浑身都是宝

马兰头的作用很多，那他长什么样呢，马兰头的个头不大，在路边或是山上都有，根很细，是圆的，叶子也是互生的，叶子在晚上还回收锁起来，表面上有小小的绒毛，开淡紫色的小花，有很好的药用价值。

生活中有的人咽炎总好不了,嗓子“干痒”，喉咙痛，加了老师‹ 溦 ›(字母 jw 和数字 9339)，帮你对症调理，根治咽炎。

马兰头拌豆腐是农村最常见的食用方法，洗净后的马兰头经过开水焯一下， 切成小段后入油锅和碎豆腐块翻炒，再加少许调料，就做成了一道香鲜可口的农家菜。

豆皮马兰头蛋包

材料：马兰头，鸡蛋，豆腐皮，盐，糖，植物油，麻油，青葱

做法：

1. 马兰头洗净，用开水焯熟(水里放些油)，葱叶洗净，用开水焯一下。

2. 鸡蛋打匀，放锅里炒熟、铲碎。

3. 马兰头切碎，挤去汁水，加盐、糖、植物油、麻油、鸡精，与鸡蛋搅拌均匀。

4. 豆腐皮用开水烫一烫，沥干、切大片，包上马兰头蛋馅，用青葱捆扎好，装盘即可。