还有两天,就到了小寒节气,小寒节气过后,就正式进入了“三九”天,也是一年中最寒冷的日子。
这个时候要注意保暖,勿大汗,多吃温暖滋补的汤水,还要进行适度的运动。
饮食提示
在这段日子里,北方的冷空气不断南下,南方气温明显下降。中医认为,寒邪最伤阳气,而肾为先天之本,脾为后天之本,所以在这段日子里要暖肾以固阳气,温脾以增卫气。
羊肉萝卜汤
功效:羊肉中的脂肪含量较牛肉和猪肉少,铁、磷等矿物质含量多,适合虚寒的人食用。
《本草纲目》中记载:羊肉性温热,有着补中益气,养胃健脾之功效。冬季吃羊肉可以补阳气不足,改善手脚冰凉、畏寒怕冷的症状。
食材:羊肉、红枣、枸杞、白萝卜、盐、姜
制法:
1、锅中烧开水放入羊肉,煮出血沫后捞出备用
2、将羊肉、红枣、姜片放入锅中,煮沸后小火煲1个半小时左右
3、放入白萝卜,继续炖煮
4、放入盐和枸杞,出锅即可
冬瓜排骨汤
功效:猪排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等可以为人体提供钙质,缺钙的人最适合喝这道汤。
食材:冬瓜、排骨、姜、料酒、盐
制法:
1、排骨焯水后放入锅中
2、加入清水、姜、料酒,大火烧开,转小火炖40分钟
3、倒入切好的冬瓜,炖20分钟
4、调入盐调味即可
银耳红枣汤
功效:大枣味甘性平,能补中益气,养血安神。在寒冷的冬季多喝银耳红枣汤,能够祛风散寒,健脾养胃。
食材:银耳、红枣、冰糖
制法:
1、将银耳用温水充分泡发,洗去泥沙,摘除硬蒂部分
2、将银耳撕成小朵,反复清洗后,沥干水份;红枣洗净,备用
3、锅内一次性加足清水,放入银耳,大火煮开后,用文火煮1小时
4、加入红枣,再继续煮2小时至银耳软滑起胶质,放入冰糖调味即可
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