鸡蛋和它一起炒，营养加倍，还有除烦止渴，润肺止咳的作用

西葫芦是一种我们经常食用的蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养也是非常丰富的。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦中含有身体每日所需的多种营养元素，经常食用对身体是非常有益的，喜欢的朋友不要错过哦。

【西葫芦炒鸡蛋】 材料：西葫芦300克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段 做法：

1.准备好所需材料，把西葫芦洗净

2.将西葫芦顺长对半切开，在切成片

3.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀

4.锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成块，盛出待用

5.锅内再添加少许油，下入葱花爆香

6.下入西葫芦片，翻炒至西葫芦片稍变软

7.下入鸡蛋块，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士： 1、西葫芦不宜生吃 2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。 3、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。