正宗东坡肉、红烧肉做法，赶紧学会过年在家露一手，绝对抢着吃，超简单，免费送做法

10年经验大厨教你正宗东坡肉配方及做法

东坡肉很多人认为和红烧肉差不多，其实不然，只是外表看似差不多而已。其实做法大相径庭。很多人也就会认错这两款美食。今天要给大家分享的是：东坡肉的详细做法教程以及配方。

首先准备材料：五花肉1000g，冰糖50g，菜油400g，鸡骨适量，盐5g，酱油15g，二汤1250g，姜5g葱白50g，花椒12粒，料酒200g。

下面我们学习一下具体做法：

1.猪肉洗净，入沸水中煮10分钟除去血水捞出，晾干水。冰糖25g炒成糖汁。

2.油烧沸，将猪肉放入，皮向下不断用瓢舀油浇淋，炸成金黄色时捞起。

3.用铝锅垫上鸡骨，肉皮向上放入，加酱油、葱、姜、料酒、花椒、盐、糖汁、冰糖25g、蒸汤在旺火上烧沸后改用文火烧至七成pa时，将猪肉翻面继续烧把，盛入碗内，再将收浓的味汁淋上即成。