莲藕是一种非常常见的食物,不仅吃起来脆脆的,同时口感也是非常的好,受到了很多人的喜爱。那么你知道吗,莲藕不仅味道好,同时经常吃对于我们的身体也是非常有好处的,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
现代研究发现,服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的时候吃一些莲藕,能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
我们都知道藕是生长在湖泊里的淤泥中,容易有寄生虫比如血吸虫、姜片虫,还有一些其他水里需要水的环境来生长的一些寄生虫,或者是我们叫做致病微生物,比如说姜片虫。
这种寄生虫,如果没有清理干净,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良,所以对于这类水生物,建议还是要熟食。因此,吃藕之前一定要焯水,只有将藕上面的寄生虫杀死了,你吃进去的藕才不会变成“毒药”!
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