它是防癌第一菜，便宜好吃又营养，却很少有人吃过！

　　哪些蔬菜可以抗癌呢，相信很多人都会说到大蒜，白菜，油麦菜等，但是有一种抗癌蔬菜相信很多人肯定没有吃过，哪就是红薯梗，红薯叶，它被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜，是真正的天然安全的绿色蔬菜。

　　很多人都吃地红薯，但是红薯梗吃的人却不多，红薯具有抗癌，降三高，治便秘的作用，红薯梗也统统都有，红薯梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，增强肠蠕动，通便排毒，增强免疫能力，防癌，抗癌等。

　　香辣红薯梗做法

　　红薯梗洗净，切小段，最好不要把红薯叶去，也可以直接炒着吃。

　　红尖椒、泡椒、蒜切碎

　　然后锅中放没，微热放入红尖椒、泡椒、蒜头碎炒香，15秒后放入红薯梗，放入盐，味精，耗油等，翻炒1-2分钟就可以，红薯梗也是容易熟的。

　　出锅前可以再放点生抽，可以滴点醋等。

　　红薯梗如果不够嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要这个步骤了。

　　这道绿色蔬菜你吃过吗？现在怎么能吃到红薯梗呢，可以买几块红薯，放在阳台上花盆里，几天就可以长出新鲜的红薯叶了。