这种植物在农村非常的多，很多人都把它当作杂草拔掉，但是它被中医被称为：神仙草“的叶子，每天吃一点健康又长寿！这种植物就是紫苏，紫苏在乡村田间很常见，却是珍宝。食用、治病效果都很好。下面我们一起了解一下。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
说起紫苏，紫苏搭配海鲜其实是非常经典的搭配。因为海鲜通常是一类寒凉性的食物，搭配姜、葱、蒜、豆豉和紫苏一类温热性的调料一起煮，有助于抵消其寒凉性，脾胃虚寒的人也能少量吃一点。
做法：紫苏炒石螺
豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香。倒入石螺，大火翻炒几下。洒入少许白酒，再加入少许拌饭酱或老干妈之类的酱料，洒少许生抽和少量白糖。加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟后加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下即可。
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