地木耳又叫地皮菜，是公认的长得丑的野菜，在一些农村里也把地木耳叫做“雷公屎”，足以说明它多丑了，不过地木耳虽丑，但是想要得到它却不容易，因为只有雷雨天气过后这种野菜才会长出来，地木耳虽然又丑又“恶心”，但是其营养价值确实非常的高，据了解每100克地木耳含有粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克等多种营养物质，局高于其他藻类，其中维生素C还是紫菜含量的19倍。
蟾蜍草:虽说名字中带草其实也算是一种野菜，主要是因为其叶子长的像蟾蜍的皮肤一样，因此让很多人觉得它很丑。不过蟾蜍草虽然名字难听，而且长的也不好看，但这种野菜全草可以入药用，具有清热解毒、凉血、利尿的功效，被用来治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛等疾病。除此之外，蟾蜍草也可以食用，可以把蟾蜍草切碎混着鸡蛋煎饼，可以起到治疗咳嗽、支气管炎、喉咙疼痛的作用。
香椿也算是一种奇葩的野菜了，首先它是长在树上，是香椿树的嫩芽，其次香椿的味道也比较特殊，也让很多人不喜欢吃，不过喜欢吃香椿的人也是喜欢的不得了。香椿的营养价值丰富，每100克香椿含有钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克以及维生素等多种营养物质，而且据了解香椿还具有壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃、保健美容等多种功效。
鱼腥草:清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。不丑反而开花还很好看，但是鱼腥草却让很多人不喜欢，因为鱼腥草会散发出一股腥味让人受不了。鱼腥草的根常被拿来食用，也叫做折耳根，其味道也同样有一股腥味，因此也让很多人不喜爱吃。
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