这菜清明节前要多吃，增强抵抗力不生病，孩子身体壮，女人美容还防癌

三月是吃蔬菜的最好季节，尤其是吃腻了大鱼大肉，刚好吃点青菜给肠胃刮刮油，而我家里面都比较喜欢吃辣椒，尤其是虎皮青椒，吃起来超级下饭，现在吃习惯了隔山差五的就会弄来吃。

青椒的营养价值丰富，能够增强人体免疫力，促进食欲帮助消化，还能减肥美容、预防癌症等功效，而虎皮青椒的做法也是非常简单，只需要青椒和大蒜就能做出美味的虎皮青椒，有了这道菜，老公和孩子肯定能多吃好几碗饭。

食材准备：青椒、大蒜、豆豉、食盐，鸡精、食用油、老醋、生抽 做法： 1、青椒洗干净，切掉根部，用小勺子将辣椒籽挖掉，大蒜切成粒

2、将生抽、老醋、食盐倒入碗中，调成汁

3、起锅加食用油，温油至6成，倒入青椒，两面煎至金黄色

4、放入蒜粒爆出香味，然后放入调好的汁以及豆豉

5、汤汁浓稠之后，加入鸡精就可出锅装盘 美食小贴士：青椒不耐高温，火候不能太大，不然煎出来的青椒的会老，影响到口感