为什么夏天吃这种蔬菜最好? 给金子也不换！

苋菜，在我们老家有另外一种叫法，叫“汗菜”，大概意思是就是夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质， 具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。

民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。 吃苋菜建议放点大蒜，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃，

搭配性温的大蒜一起吃，可中和苋菜的寒凉，同时蒜香味有促进食欲的功效。