春天里来百花开。但生机勃勃的春日,也是容易生病的时节,比如反复感冒、肝火旺、口腔溃疡、烂嘴角等。如果出现这些症状也不用太慌!因为在春天里,大家可以吃一些应季蔬菜来预防疾病和提高免疫力,千万不要错过哦!韭菜膳食纤维多,能促进胃肠蠕动,还能把消化道中的残渣包裹起来,所以韭菜有“洗肠菜”之称,可预防便秘。韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质,有一定的杀菌消炎作用,可帮助提高免疫力和降低血脂。绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管,美容减肥、防癌抗癌
绿豆芽炒韭菜
配料:
绿豆芽500克、韭菜200克、花生油1汤匙、花椒2克、精盐5克、白糖2克、味精1克
烹饪步骤:
1.把绿豆芽洗净,沥干水分
2.韭菜摘洗干净,切寸段
3.热油,放入花椒小火炒香
4.放入绿豆芽
5.快速翻炒均匀
6.加盐、白糖、味精调味,炒匀
7.先放入韭菜梗
8.翻炒均匀
9.再放入剩余的韭菜叶
10.快速翻炒均匀,即可关火
11.出锅装盘,即可上桌品味
烹饪小贴士:
经常在网上看到查处毒豆芽生产作坊的报道,看到这样的消息,你是否感到恐慌呢?那么只好自己发豆芽咯准备500克绿豆(要颗粒饱满的)放入无油的盆里。倒入1000克开水,用无油的铲子不停搅拌,直至水变温,变凉为止。放在避光的地方泡一夜。第二天早上就会开始有一点点的小芽出现了。在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布,再放上一个比下面盆略大一些的盆。控干净盆里的水分(每天要给绿豆芽换3-4次水,用室温下的水,大约2000克左右)。在上面的盆上压上重物。第六天的绿豆芽,生好的绿豆芽彻底用清水洗净,便可以做你喜欢的菜喽。
大家会自己在家发绿豆芽吗?
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