春天容易感冒、烂嘴角，多吃它，健康洗肠，杀菌消炎降血脂！

春天里来百花开。但生机勃勃的春日，也是容易生病的时节，比如反复感冒、肝火旺、口腔溃疡、烂嘴角等。如果出现这些症状也不用太慌！因为在春天里，大家可以吃一些应季蔬菜来预防疾病和提高免疫力，千万不要错过哦！韭菜膳食纤维多，能促进胃肠蠕动，还能把消化道中的残渣包裹起来，所以韭菜有“洗肠菜”之称，可预防便秘。韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，有一定的杀菌消炎作用，可帮助提高免疫力和降低血脂。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管，美容减肥、防癌抗癌

绿豆芽炒韭菜

配料：

绿豆芽500克、韭菜200克、花生油1汤匙、花椒2克、精盐5克、白糖2克、味精1克

烹饪步骤：

1.把绿豆芽洗净，沥干水分

2.韭菜摘洗干净，切寸段

3.热油，放入花椒小火炒香

4.放入绿豆芽

5.快速翻炒均匀

6.加盐、白糖、味精调味，炒匀

7.先放入韭菜梗

8.翻炒均匀

9.再放入剩余的韭菜叶

10.快速翻炒均匀，即可关火

11.出锅装盘，即可上桌品味

烹饪小贴士：

经常在网上看到查处毒豆芽生产作坊的报道，看到这样的消息，你是否感到恐慌呢？那么只好自己发豆芽咯准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。放在避光的地方泡一夜。第二天早上就会开始有一点点的小芽出现了。在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。在上面的盆上压上重物。第六天的绿豆芽,生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做你喜欢的菜喽。

大家会自己在家发绿豆芽吗？