葱作为厨房中最常用的配料，它们在我们每个人的厨房都占据着相当重的分量，基本上道道菜都要撒上一些葱花才算完整，葱有4大死对头，你知道吗？看到第2个吓一跳，天天都在吃！
葱的好处：
1、抗癌：葱含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。香葱还含有果胶，能减少结肠癌的发生。
2、解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
3、缓解疲劳：葱与含维生素B1较多的食物同食，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
4、降胆固醇：大葱可降低胆固醇，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。
葱不能和什么吃
葱＋枣：枣与葱同食令人五脏不合。会令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元。而葱又性辛热助火，故二者不宜同食。
葱＋狗肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
葱＋豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
葱＋鱼：鱼葱同食会导致消化不良。
葱＋蜂蜜：会刺激肠胃道而导致腹泻。
贝类多放葱：大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。葱千万不能久煮，最好出锅时再放。但是葱对于患有胃肠道疾病的人不宜多食，葱久食伤神，令人多忘，损目明绝血脉，发痼疾，患狐臭。另外过多食用葱还会损伤视力。
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