你们总是找我下订单的腐竹秘方，现在免费教你们

今天以很高的效率快速完成了手撕猪肉，发了个圈，结果大家开始问我腐竹。想想之前辜负了那么多喜欢吃腐竹的大小朋友，今天哆啦妈妈免费教大家啦。

凉拌腐竹

你喜欢的味道

【主料】

干腐竹 100g （两人份）

【辅料】

以下辅料中香菜、生抽、孜然、蒜末、白醋各取所需，非必备辅料。

【做法】

1、腐竹冷水泡软，浸泡时间半天。（一定要冷水泡，我只会告诉你心急吃不了热豆腐）

2、泡软后切冲洗切段或者滚刀状，温开水再冲洗（主要是避免生水入口），拧干备用，一定一定要拧干，你偷懒不拧干试试看。

3、锅加热放清油（花生油较佳），撒10g孜然煸香捞出（目的是炝出香味）这个你懒可以不捞出来，关火，此时油温还比较高，放干椒粉、蒜末、食盐，生抽，蚝油翻炒两三下。

（因为今天没做，以前没留过图片，所以借用网络图一用）

4、倒入准备好的腐竹，滴两滴白醋，撒入少许香菜、再滴几滴香油，喜欢鲜点的可加几颗味精（不要听味精就排斥，害怕致癌就去看我之前写的有关味精的文章）最后装盘

（成品找了张我2008年拍的照片，将就一下哈）