豆腐皮这样做比肉还好吃，简单好学，鲜香味美，吃过一次忘不了

现在的人对于吃的东西，越来越崇尚健康，那么最健康的饮食方式，莫过于蒸，从营养的方面来说，通过水蒸汽蒸熟的食物，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从味道方面来说，蒸保留了菜肴的原汁原味，能够激发出食物最本真的天然味道。那么，今天就给大家介绍一种蒸菜——豆腐皮的新做法，豆腐皮这样做比肉还好吃，简单好学，鲜香味美，吃过一次忘不了，儿子最喜欢的一道蒸菜，每周做一次，每次做一大盘，吃不够。

首先，准备猪瘦肉300克，如果喜欢吃肥肉的朋友，可以用五花肉，更好吃，葱末50克，红萝卜末80克，豆腐皮两张。豆腐皮有的地方叫千张，有的地方叫干豆腐，菜市场都可以买得到。

然后把肉泥、葱末、胡萝卜末倒入一个大一点的容器里，加耗油、生抽、胡椒粉、麻油、香油、盐、搅拌均匀。搅的时候，注意顺着一个方向搅，让肉泥上劲，这样吃起来口感更好。

拌好肉馅之后，让它腌制10分钟左右，接着把豆腐皮铺在案板上，把腌制好的肉馅均匀的铺在豆腐皮上，这一步需要注意的是把肉馅用勺子背压瓷实，这样卷的时候不容易露馅。

卷的时候，边卷边按，一定要卷瓷实了。

卷好之后就是这个样子的，我的盘子比较小，所以切成两截了，如果盘子大的话，可以不用切。

锅里放入适量的水，水开后，把卷好的豆腐皮放锅里大火蒸12分钟，关火之后再焖3分钟。

出锅之后，稍微晾凉一点，然后把它切成像下图一样的薄片。

装盘。蒸的时候，我们可以调制一碗蘸汁，我调的是蒜泥和芝麻酱汁，因为我家有孩子吃，没放辣椒，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒或者老干妈，吃起来更过瘾。现在都提倡环保，我就从厨房做起，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。最重要的是，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好。

豆腐皮这样做比肉还好吃，简单好学，鲜香味美，希望大家都能学会，感谢您的阅读，祝您生活愉快！看在我码了30分钟字的份上，点个赞，加个关注再走呗！