莲藕猪尾煲
营养师分析 蛋白质87.3克
钙235毫克
维生素C110毫克
材料:净猪尾3根,莲藕250克
调料:豆腐乳2块,姜片、葱结各5克,盐、味精、生抽、料酒、葱花、香油各适量。
做法: 1.将猪尾上的残毛污物刮净,切成小段,同冷水入锅,沸后煮至五成熟,捞出沥水;莲藕去皮,洗净,切成滚刀块,用清水洗两遍,沥干水分。
2.锅内放油烧热,投入姜片、葱结炸香,入藕块和猪尾煸炒一会儿,倒入清水,放入搅成泥的豆腐乳、盐、味精、生抽、料酒调好口味,倒入砂锅内,加盖,用小火炖约45分钟,淋香油,撒葱花即成。热量 1146千卡
菠菜猪肝汤
营养师分析 蛋白质47.3克
铁183.6毫克
维生素A3874微克
材料:猪肝100克,菠菜60克。
调料:酱油15克,料酒10克,盐3克,味精少许。
做法: 1.猪肝洗净,切成4厘米宽的长条,然后再横着切成薄片;菠菜洗净,焯水后切碎。
2.锅置火上,注入水,下入猪肝 片、菠菜碎,煮开后转小火,加酱油、料酒调味,熟后加盐、味精,拌匀即可。 热量 368千卡
砂锅猪肚汤
营养师分析 蛋白质40.7克
硒32.3微克
烟酸9.7毫克
材料:猪肚250克,冬笋50克。
调料:葱段、姜片、蒜片各适量,盐5克,料酒15克,味精、白胡椒粒各少许。
做法: 1.将猪肚洗净,汆水去血沫杂质,捞出改刀成块;冬笋洗净切片,焯水;白胡椒粒压碎。
2.将猪肚、笋片同入砂锅中,加 水、料酒煲1.5小时加入盐、白胡椒碎再煮10分钟,加味精即可。 热量 318千卡
淮山猪心汤
营养师分析 蛋白质20.2克
铁6毫克
膳食纤维7.1克
材料:猪心100克,淮山药30克,银耳20克,枸杞子5克。
调料:葱段、姜片各适量,盐5克,醋6克,料酒10克,味精少许
做法:1.猪心洗净切片,下入沸水中,加料酒,汆烫后盛出;淮山药用水泡发;银耳泡发后,切小朵;枸杞子洗净。
2.锅内放油烧热,炒香葱段、姜片,下猪心略炒,烹料酒,加水下入淮山药、银耳,小火炖煮20分钟,加入枸杞子、盐味精再煮开加入醋即可。 热量 198千卡
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