高级大厨分享鲫鱼制作方法，味道鲜香麻辣，吃完还想吃

鱼的种类有很多，比如草鱼，黑鱼，黄鱼等等，鱼类这么多自然做法也有很多，但是要做出来好吃才行。那么由高级大厨来分享鲫鱼制作方法，味道鲜香麻辣，保证让你吃完还想吃。

【香辣鲫鱼】制作步骤如下：

1、准备新鲜食材：活蹦乱跳的鲫鱼1条，色泽鲜明的红色小米辣，翠绿的尖椒、大蒜、生姜。选择鲫鱼的大小根据所食用的人数来定，如果你是枚单独狗的话，建议就买条小的鲫鱼就是行。

2、把食材都洗干净，尖椒、小米辣切辣椒圈，大蒜切蒜末，生姜切成姜未。鲫鱼鱼鳞刮净，开背，小伙伴们我这个鱼是自己钓的，所以呢要自己杀鱼还要刮鱼鳞，因此开鱼背这活也只能自己干了，菜场买鱼的话，直接跟鱼老板说鱼开背就好。

3、起锅倒入食用油，切记锅一定要烧热热的，再倒入少许的食用油，然后把锅拿起让油顺锅转一圈，目的是为了锅周围都有油，再把清洗干净的鲫鱼下锅，一定要调为小火，煎至5分钟左右。可不要开大火煎，不然鱼一下子就煎糊掉了，那做出来的鱼就难吃咧。

4、鲫鱼的一面煎至金黄色后，换个面继续用小火煎5分钟左右，提醒一点一定要是小火，小火，小火，重要的事要说三遍。美食都是需要花时间慢慢制作的，所以不要急于一时。

5、鲫鱼的两面都煎好后，加入调料：食用盐少许，姜末、蒜末，辣椒圈，料酒少许，适量美味鲜酱油。

6、在把鱼调个面，开大火闻到蒜香味，撒上花椒粉，孜然粉，当然了喜欢吃辣的小伙伴们还可以放点辣椒油，味道会更完美哈。

7、鲜香可口香辣鱼美食，撒点葱花就可装盘食用了。

以上就是超哥分享的香辣鲫鱼制作方法了，如果有不懂的地方欢迎留言！朋友们觉得我的菜谱分享得不错，欢迎大家点赞、转发哟，你要是有关于炒菜方面的问题，也以留言问我，我会在第一时间跟你解答。